peanut masala amma ki thali

अगर आप मसालेदार मूंगफली खाना पसंद करते हैं और अगर इसे आप घर पर बनाना चाहते हैं तो आप इस तरीके से मसालेदार मूंगफली कम समय में घर पर झटपट से बना सकते हैं। यह मूंगफली नमकीन एक बार बनाएंगे तो महीने भर तक आप स्टोर करके खा सकेंगे।

आवश्यक सामग्री (Ingredients) –

  • मूंगफली – 150 ग्राम
  • बेसन – आधा कप
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – आधी छोटी चम्मच
  • लाल मिर्ची पाउडर – आधी छोटी चम्मच
  • चाट मसाला – आधी छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – आधी छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा – एक चुटकी
  • नमक – आधी छोटी चम्मच

मसालेदार मूंगफली नमकीन बनाने की विधि (How to make masala peanut namkeen) –

  • सबसे पहले मूंगफली को पानी में धोकर उसे नमी कर लीजिए।
  • इसके बाद एक बड़े बर्तन में आधा कप बेसन, आधी छोटी चम्मच जीरा पाउडर, आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधी छोटी चम्मच चाट मसाला, आधी छोटी चम्मच गरम मसाला, एक चुटकी बेकिंग सोडा और आधी छोटी चम्मच नमक स्वाद अनुसार डालकर सभी मसालों को बेसन में अच्छे से मिला लीजिए।
  • अब बेसन में भीगा हुआ मूंगफली और लगभग एक बड़े चम्मच पानी को डालकर बेसन में मूंगफली को हाथ से अच्छे से मिलाएं, जिससे बेसन मूंगफली के ऊपर से पूरी तरह से लिपट (Coat) जाए।
  • अब मूंगफली को तलने के लिए सबसे पहले तेल को मीडियम में गर्म कर लीजिए और तेल गरम होने के बाद मूंगफली को तेल में डालकर इसे चलाते हुए सुनहरे रंग में अच्छे से फ्राई कर लीजिए।

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  • जब मूंगफली सुनहरे रंग में फ्राई हो जाएं तब इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फिर इसको एक जार में भरकर महीने भर तक स्टोर करके आप खा सकते हैं।

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सुझाव (Suggestion) –

  • ध्यान रखें कि यह मूंगफली नमकीन को बनाने के लिए बेसन में मूंगफली को मिलाते समय इसमें ज्यादा पानी का इस्तेमाल ना करें, क्योंकि अगर बेसन ज्यादा गीले हो जाएंगे तो मूंगफली नमकीन आपके अच्छी नहीं बन पाएंगे।
  • और मूंगफली को फ्राई करते समय गैस मध्यम में रखें, इससे मूंगफली अच्छे से अंदर तक पक जाएंगे और खाने में भी स्वादिष्ट लगेंगे।

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