चीला अम्मा

दिनभर की भागदौड़ में लोगों को अपने स्वास्थ्य की फिक्र बहुत कम रहती है तो आज हम आप लोगों के लिए एक झटपट बन जाने वाला नाश्ता ले कर आई हूं जोकि बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं इसमें घर में रखे सारी सामग्री का ही प्रयोग किया गया है कोई ऐसी सामग्री का प्रयोग नहीं किया है जो कि आपको मिलने में आसानी ना तो आप एक बार घर पर जरूर बनाए

आवश्यक सामाग्री (Ingredients)

  • गेहू का आटा (Wheat flour) – 1/2 कप (100 gm)
  • मैदा (Maida) – 1/2 कप (100gm)
  • दही (curd) – 1/2 कप (100gm)
  • कटा हुआ प्याज़ (Chopped onion) – 1 (medium)
  • नारियल पाउडर (Dry Coconut powder) – 1 बड़े चम्मच
  • जीरा (Cumin) – 1 छोटी चम्मच
  • कुटी हुई लाल मिर्च (Red chilly flakes) – 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक (Salt) – 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर (Coriander powder) – 1/2 छोटी चम्मच
  • कुछ धनिया की पत्ती (Some Coriander Leaves)
  • पानी (Water) – 1/2 कप

नास्ता बनाने की विधि

  • नाश्ता बनाने के लिए एक बड़ा सा बाउल लेंगे और बाउल में डालेंगे गेहूं का आटा, मैदा, दही, एक बारीक कटा हुआ प्याज, नारियल बुरादा, जीरा, कुटी हुई लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, और थोड़े से हरी धनिया डाल देते हैं
  • आप मैदे की जगह सूजी का का प्रयोग कर सकते हैं और लाल मिर्ची की जगह हरी मिर्च ले सकते हैं और अगर बच्चों के लिए अगर बना रहे हैं तो लाल मिर्च का प्रयोग ना करें
  • अब सारी सामग्री में थोड़े थोड़े पानी डालकर इसका बैटर बनाएंगे ध्यान रहे बैटर को बहुत पतला नहीं बनाएंगे
  • अब गैस की आंच को चालू करेंगे और मध्यम आंच पर तवा गरम करेंगे
  • अब तवे पर एक चम्मच तेल डालकर चारों तरफ फैला देंगे और जब तेल गरम हो जाए तो किसी कलछी की सहायता से तवे पर बैटर डालेंगे आप को जितना बड़ा नाश्ता बनाना है उसी हिसाब से बैटर ले

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  • बैटर को फैलाने के बाद नाश्ते को पकाने के लिए 2 मिनट के लिए ढककर रख देंगे
  • 2 मिनट हो जाने के बाद नाश्ते को पलट देंगे ध्यान रहे गैस की आंच को मध्यम ही रखना है
  • नाश्ता पलटने के बाद फिर से इसे 2 मिनट के लिए ढक कर रखेंगे
  • 2 मिनट के बाद नाश्ता बनकर तैयार हो जाएगा इसे आप किसी प्लेट में रखकर किसी चटनी के साथ, टिफिन में या स्वास के साथ खा सकते हैं

सुझाव (Suggestion)

  • ध्यान रहे कि बच्चों के लिए बना रहे हैं तो लाल मिर्च का प्रयोग ना करें
  • बैटर को तवे पर डालने से पहले तवे को अच्छी तरीके से गरम जरूर करें और आंच को मध्यम पर ही रखें

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