सूजी से बनी चाहे कोई भी रेसिपी हो उसे सभी को बहुत पसंद होता है। क्योंकि सूजी से बनी रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। तो अगर आप सूजी से झटपट कुछ नाश्ता बनाना चाहते हैं तो इस तरह से घर पर सूजी आलू के फिंगर बहुत ही कम समय में आसानी से बना सकते हैं।

Ingredients सामाग्री

  • Semolina – 1/2 – 100gm
  • Boiled potato – 2
  • Black pepper powder – 1 tsp
  • Red chilly flakes – 1 tsp
  • Cumin seeds – 1 tsp
  • Salt – 1/2 tsp
  • Some coriander leaves
  • Cooking oil

सूजी आलू फिंगर बनाने की विधि (How to make Suji aloo finger) –

  • आलू सूजी फिंगर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप पानी डालकर उबालें।
  • जब पानी उबलने लगे तो गैस को ‌बंद करके पानी में आधा कप सूजी को डालकर अच्छे से मिलाएं जब तक सूजी पानी को पूरी तरह से सोख ना ले और फिर सूजी को 4 से 5 मिनट के लिए ढककर एक किनारे रख दें, जिससे सूजी अच्छे से फूलकर सेट हो जाए।
  • अब एक बर्तन में उबले हुए आलू को कद्दूकस करें इसके बाद आलू में कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा, काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद के अनुसार, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और सूजी को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
  • सभी चीजों को आलू में मिलाने के बाद अब थोड़े से मिश्रण हाथ में लेकर चिकना करके इसे फिंगर के आकार में बना लें।
  • इसी तरह से पूरे मिश्रण का फिंगर बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • अब फिंगर को फ्राई करने के लिए तेल को पहले अच्छे से गर्म करें।
  • अब तेल में फिंगर को डालकर मध्यम आंच पर बराबर पलटते हुए सुनहरे रंग में फ्राई कर लीजिए।
  • नाश्ते के लिए झटपट से सूजी के आलू फिंगर बनकर तैयार है। आप इसे हरी चटनी, टोमेटो केचप के साथ बनाकर खा सकते हैं।

सुझाव (Suggestion) –

  • सूजी आलू के फिंगर आप जब भी तेल में तले तो मध्यम आंच पर ही तले, तभी फिंगर एकदम क्रिस्पी बनेंगे और खाने में भी यह स्वादिष्ट लगेंगे।

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