ओट्स सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें फाइबर प्रोटीन कई सारे तत्व मौजूद होते हैं। अगर आपको सुबह शाम के नाश्ते के लिए कुछ आसान बढ़िया नाश्ता बनाना हो और आपके पास समय कम है तो आप सिर्फ 2 चम्मच तेल में इस तरीके से ओट्स का नाश्ता कम समय में झटपट से बना सकते हैं। इस नाश्ते को हमने एक बैटर से दो तरीके का नाश्ता बनाना बताया है तो आप अपने हिसाब से जैसे चाहे इस नाश्ते को आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए देर न करते हुए हम रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…
Ingredients सामाग्री –
- Oats ओट्स – 1/2 cup
- Gram flour बेसन – 2 tbsp
- Rice flour चावल का आटा – 100 gm
- Dahi दही – 2 tbsp
- Water पानी – 200 ml
- Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
- Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 tsp
- Green chilly हरी मिर्च – 2
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
- Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
- Pav bhaaji masala पाव भाजी मसाला – 1/2 tsp
- Grated cauliflower कद्दूकस फूलगोभी – 150 gm
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Raw potato कच्चे आलू – 1
- Onion प्याज – 1
- Tomato टमाटर – 1
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- सबसे पहले मिक्सी जार में ओट्स, बेसन, चावल का आटा डालकर अच्छी तरह पीस लीजिये।
- पिसे हुए आटे को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए।
- अब आटे में दही और एक कप पानी अच्छे से मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।
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- इसके बाद बैटर में हल्दी पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा, पाव भाजी मसाला, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ फूलगोभी, कटे हुए टमाटर, प्याज, कच्चे आलू , थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। नाश्ते के लिए बैटर पूरी तरह तैयार है।
- अब गैस पर एक पैन को रखें इसमें तेल लगाएं।
- फिर पैन में 2 से 3 बड़े चम्मच बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं।
- पैन के ऊपर ढक्कन लगाकर नाश्ते को एक तरफ से 4 से 5 मिनट तक पका लें।
- इसके बाद नाश्ते के ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएं फिर इसे दूसरी तरफ पलट कर दो से तीन मिनट तक और पका लीजिए।
- दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग में पकाने के बाद अब नाश्ते को प्लेट में निकालें।
- इसी तरीके से आप सभी नाश्ते को बना लीजिए।
- यदि आपके पास अप्पे पैन है तो आप इसी बैटर से अप्पे पैन में नाश्ता बना सकते हैं।
- पहले बैटर में एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिला लीजिए।
- अब गैस पर पैन को रखें इसके सभी कटोरी में तेल लगा दें।
- इसके बाद एक-एक चम्मच बैटर को सभी कटोरी में भर दीजिए।
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- फिर पैन पर ढक्कन लगाकर इसे 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें ऊपर से तेल लगाएं और फिर दूसरी तरफ पलट कर हल्के सुनहरे रंग में दो से तीन मिनट तक और पका लें।
- फिर सभी नाश्ते को प्लेट में निकाल लें।
- तो देखा आपने ओट्स का दो तरह का नाश्ता तैयार है गरमा गरम नाश्ते को आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सभी को खाने के लिए सर्व करें।
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