दही गुले बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (ingredients)

  • Curd (दही) – 1 cup
  • चीनी (1/4) कप
  • जीरा पाउडर (1) चम्मच
  • काला नमक (1/2) चम्मच
  • चाट मसाला (1/2)
  • चम्मच, सफेद नमक (1/4) चम्मच 
  • थोड़ा सा हरा धनिया
  • बेसन (1) कप
  • सफेद नमक (1/2) चम्मच
  • जीरा (1)  चम्मच
  • बेकिंग सोडा(1/4) चम्मच
  • सौंफ (1/2) चम्मच
  • राई (1) चम्मच
  • जीरा (1/2) चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर (1/4) चम्मच
  • कटे हुए टमाटर  – 1
  • कटे हुए प्याज – 1

बनाने की विधि –

1 – दही को एक बड़े से कटोरे में डालकर उसे अच्छे से फेटे और उसका क्रीम बना ले

2 – अब उसमें डेढ़(1/2) कप पानी डालकर उसका छाछ बना ले

3 – अब उसमें में चीनी (1/4) कप, भुना हुआ जीरा पाउडर (1) चम्मच, काला नमक (1/2) चम्मच, चाट मसाला (1/2) चम्मच, सफेद नमक (1/4) चम्मच और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला ले

4 – अब गुले बनाने के लिए एकदम एक बड़े कटोरे में बेसन (1) कप, सफेद नमक (1/2) चम्मच, जीरा (1) चम्मच और इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका बैटर तैयार कर ले

5 – बैटर तैयार करने के बाद इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा(1/4) चम्मच डालकर अच्छे से मिला ले

6 – अब गैस फ्लेम पर एक कढ़ाई में तेल डालकर बेसन के छोटे-छोटे गुले बना लें

7 – अब तैयार हुए गुले को दही में डालकर अच्छे से मिला ले और इसे 5 मिनट के लिए रख दें

8 – अब तड़का पैन में दो चम्मच तेल डालकर उसमें सौंफ (1/2) चम्मच,राई (1) चम्मच, जीरा (1/2) चम्मच डालकर इसे भून ले

9 – अब दही गुले में तड़का  लगा ले और इसे अच्छे से मिला ले और ऊपर से लाल मिर्च पाउडर (1/4) चम्मच, टमाटर, कटे हुए प्याज डाल दे

10 – अब आपके दही गुले बनके तैयार हैं अब इसे सर्व कर सकते हैं

Full Recipe link –

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