सूजी के milkcake बनाने का ऐसा नया तरीका की ये हलवाई जैसी एकदम दानेदार बनेगी | suji ke milkcake

मिल्क केक मिठाई बच्चे और बड़े सभी बहुत ही पसंद करते हैं, क्योंकि यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होता है। वैसे तो यह मिठाई दूध से बनाया जाता है। लेकिन इस आर्टिकल में हम आपको सूजी से मिल्क केक मिठाई बनाने की विधि बताएंगे। इसमें आपको दूध मावा की जरूरत नहीं पड़ेगी। बस थोड़ी ही चीजों में आप यह मिल्क केक मिठाई आसानी से घर पर इस तरीके से बना लेंगे। इसे बनाने का तरीका बहुत ही आसान है, हर कोई इस मिठाई को आसानी से घर पर बना सकता है। यह मिठाई आप एक बार बनाकर सप्ताह भर तक आराम से खा सकते हैं। तो आइए मिल्क केक मिठाई बनाना शुरू करते हैं…

सामग्री (Ingredients) –

• Semolina सूजी – 1 कप
• Desi ghee देसी घी – 1/2 कप
• Milk powder मिल्क पाउडर – 1 कप
• Cardamom powder इलायची पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• Sugar चीनी – 1 कप
• Water पानी – 1 कप

सूजी के मिल्क केक मिठाई बनाने की विधि (How to make Suji milk cake sweet recipe) –

• मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में आधा कप देसी घी डालकर हल्का गरम करें।
• घी जैसे ही हल्का गरम हो जाए तो इसमें एक कप सूजी को डालें और फिर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए लगभग 6 से 7 मिनट तक भून लीजिये।

• इसके बाद गैस को बंद करके इसमें एक कप मिल्क पाउडर को डालकर अच्छे से मिलाएं।

• अब चासनी के लिए पतीला या पैन में एक कप चीनी और एक कप पानी डालकर चीनी को अच्छे से पकाकर मिठाई के लिए हल्की गाढ़ी चासनी बना लीजिए।

• अब सूजी, मिल्क पाउडर के मिश्रण में एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर और पूरे चासनी डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सूजी चासनी को अच्छे से सोखकर गीला मावा (खोया) जैसा ना बन जाए यानि कि मिल्क केक को जमने लायक बनने तक इसे पकाएं।

• अब मिल्क केक को जमाने के लिए छोटी थाली या मोल्ड में पहले बटर पेपर और तेल लगाकर सेट करें।

• इसके बाद मोल्ड में पूरे मिल्क केक को डालकर सेट करें और फिर इसे 5 से 6 घंटे के लिए ढककर रखें, जिससे मिल्क केक अच्छे से जमकर टाइट हो जाए।

• मिल्क केक जमने के बाद इसे मोल्ड से बाहर निकाल लें और फिर इसे आप अपने हिसाब से छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।

• इसके बाद मिठाई को कटे हुए मेवा से सजाएं।
• अब सूजी की मिल्क केक मिठाई बनकर तैयार है। इस मिठाई को आप स्वयं भी खाएं और घर आए मेहमानों को भी खिलाएं।

सुझाव (Suggestion) –

• मिल्क केक के लिए मोटा या बारीक कोई भी सूजी ले सकते हैं।
• अगर मोटे वाले सूजी हैं तो पहले उसे मिक्सी में डालकर और महीन करें, फिर उसका मिठाई बनाएं।
• चासनी को सूजी में डालने के बाद मिठाई को बराबर चलाते रहें और गैस को मध्यम में रखें, तेज आंच पर बिल्कुल ना पकाएं।
• मिल्क केक को जमाने के लिए गर्म जगह पर ही रखें, इससे यह जमने के बाद अंदर से लाल बनेगा।