व्रत के लिए नए तरीके का टेस्टी नाश्ता जिसके आगे साबूदाना खिचड़ी और फ्राई आलू भी फेल हो जाएंगे | vrat

व्रत स्वास्थ्य के नजरिए से बहुत ही अच्छा माना जाता है। कभी-कभी जब आप व्रत होते हैं तो आप सोचते हैं कि कम समय में झटपट से क्या नाश्ता बनाया जाए। अगर आपको स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता खाना पसंद है तो आप समा चावल के इस रेसिपी को जरूर बनाएं। समा चावल का यह नाश्ता बहुत ही बढ़िया कुरकुरा बनता है और सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने में समय बहुत कम लगता है। 15 से 20 मिनट में यह नाश्ता आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। तो आइए देर किस बात कि यह मज़ेदार कुरकुरा नाश्ता बनाना शुरू करते हैं…

सामग्री (Ingredients) –

• Samak rice समा चावल – 1/2 कप
• Boiled potato उबले आलू – 2
• Green chilli हरी मिर्च – 2
• Cumin जीरा – 1 छोटी चम्मच
• Black pepper powder काली मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• Crushed roasted peanuts दरदरा पीसा हुआ भूना मूंगफली – 1/2
• कप
• Rock Salt सेंधा नमक स्वादानुसार
• Some coriander leaves बारीक कटा हुआ थोड़ा सा हरा धनिया

व्रत का नाश्ता बनाने की विधि (How to make Breakfast recipe of fast) –

• सबसे पहले समा चावल को दो-तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजिए और फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर एक साइड में रखें, जिससे चावल फूल जाए।

• लगभग 10 मिनट बाद चावल को बिना पानी के मिक्सर जार में डालकर पीस लीजिए।

• अब पीसे हुए समा चावल में उबले आलू को कद्दूकस करें।

• फिर इसी में जीरा, काली मिर्च पाउडर, भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाकर मिश्रण को तैयार कर लीजिए।

• अब नाश्ते को बनाने के लिए पहले हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और फिर इसमें से छोटी सी लोई लेकर लंबा रोल करके इसका नाश्ता बना लीजिए।

• इसी तरीके से पूरे मिश्रण का नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजिए।
• अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से गरम करें।
• तेल जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें नाश्ते को डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर उलट-पलट कर अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• व्रत के लिए समा के चावल का कुरकुरा नाश्ता तैयार है। इस तरह का नाश्ता आप हरा धनिया और मिर्च की हरी चटनी के साथ आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) –

• इस नाश्ते को आप चाहे तो बिना व्रत के भी बनाकर खा सकते हैं।
• अगर नाश्ते को आप बिना व्रत में बना रहे हैं तो आप इसमें टमाटर, प्याज और मसाले भी डाल कर मिला सकते हैं।
• ध्यान रखें इसे तेज आंच पर फ्राई बिल्कुल ना करें, मध्यम आंच पर ही तले। क्योंकि मध्यम आंच पर नाश्ता एकदम कुरकुरा करारा और बढ़िया बनेगा।