सर्दियों के लिए मेथी तो एकदम लाभदायक है मेथी की चाहे पराठे हो या सब्जियों दोनों ही खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं तो आज हम जिस तरीके से मेथी के पराठे बनाना बताएंगे उस तरीके से अगर आप बनाएंगे तो लोगों को जरूर पसंद आएगा
आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा 2 कप
- कटा हुआ मेथी 200 ग्राम
- बारीक कटा हुआ प्याज एक
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर एक छोटी चम्मच
- जीरा 1 छोटी चम्मच
- बेसन 2 छोटी चम्मच
- लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट 1 छोटी चम्मच
मेथी के पराठे बनाने की विधि
- पराठे बनाने के लिए हमने परात में आटा लिया हुआ है अब इसमें मेथी को बारीक काट लेते हैं
- अब इसमें डालेंगे बेसन, बारीक कटा हुआ प्याज, एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच नमक स्वाद के अनुसार और यहां पर हमने एक छोटी चम्मच लहसुन और हरी मिर्च को कूटकर के लिए है इसे भी हम डाल देते हैं और सारे चीजों को हमारे हाथ से मिला देते हैं इसमें सारे चीजों का अच्छे से मिलाएंगे फिर पानी का इस्तेमाल करेंगे
- अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका डोह बनाएंगे यहां पर हमें मेथी के पराठे के लिए सख्त डोह बनाना है
- डोह बन जाने के बाद इसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे ताकि अच्छे से खिल जाए
- 5 मिनट के बाद थोड़ा सा डोह हाथ में लेंगे और इसका लोई ही बनाएंगे
- पराठा बोलने से पहले थोड़ा सा सूखा हटा लगाएंगे फिर उसके बाद बेलन की सहायता से पराठे बना लेंगे
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- पराठे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगा देंगे और मोड़कर फिर से सूखे आटे में लपेटकर बेलन से बेल लेंगे
- गैस पर तवा रखेंगे और थोड़ा सा तेल लगा देंगे जब तवा थोड़ा सा गर्म हो जाए तो पराठे डाल देंगे
- पराठे के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाएंगे जब एक तरफ पराठा पक जाए तो दूसरी तरफ पलट कर फिर से तेल लगा देंगे इसी तरह अलट पलट कर पराठे बना लेंगे
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- इस तरीके से मेथी के पराठे बनकर तैयार है इसे आप सब्जी के साथ खाएं या आप ऐसे ही खाएं आपको खाने में बहुत ही टेस्टी लगेंगे यह हेल्दी भी बहुत होता है रेसिपी आप अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करें और उसकी फोटो हमारे साथ इंस्टाग्राम पर टैग करके जरूर शेयर करें धन्यवाद
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