गाजर का हलवा खाना तो सब को अच्छा लगता है लेकिन जब इसको बनाने का होता है तो जैसे बहुत झंझट का काम लगता है लेकिन आज हम जो तरीका आप लोगों के साथ साझा करेंगे उस तरीके से अगर आप बताएंगे तो बिल्कुल झटपट और बहुत ही टेस्टी गाजर का हलवा बनकर तैयार होगा

आवश्यक सामग्री

  • गाजर – 1 किलो
  • फुल क्रीम मिल्क – 1 कप
  • इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • देसी घी – 1 बड़े चम्मच
  • कुछ कटे हुए सूखा मावा
  • चीनी – 50 ग्राम

हलवाई जैसी गाजर का हलवा बनाने की विधि

  • सबसे पहले काजल को छिलनी की सहायता से छील लेते हैं और उसके बाद चाकू की सहायता से छोटे-छोटे पीस में कट कर लेंगे
  • अब गैस पर कुकर रखेंगे और सभी कटे हुए गाजर को डाल देते हैं और उसके साथ उबला हुआ दूध डाल देते हैं और इसे ढक्कन से बंद करके चार सीटी आने तक पकाएंगे
  • 4 सीटी हो जाने के बाद इसको रख देंगे ठंडा होने के लिए
  • जब कुकर ठंडा हो जाए तो इसे खोल कर चेक कर लेंगे और मैसर्स की सहायता से गाजर को अच्छी तरीके से मैस कर लेंगे जितना अच्छा आप गाजर को मैस करेंगे गाजर का हलवा उतना ही टेस्टी बनेगा

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  • अब फिर से गैस को ऑन कर देते हैं और इसमें डाल देते हैं चीनी और उसके साथ 25ml दूध और इलायची पाउडर भी डाल देंगे अगर आपको चीनी खाना ज्यादा पसंद है तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं अब इसे बराबर चलाते हुए 8 से 10 मिनट मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए पकाएंगे
  • हमने यहां पर झटपट गाजर का हलवा बनाया है इसमें हमने मावा की मात्रा का प्रयोग नहीं किया है आप चाहे तो मावा का प्रयोग कर सकते हैं
  • हलवा को 15 मिनट तक चलाने के बाद हमें साइड में रख दिया है अब हम सुखा मावा को फ्राई करेंगे
  • गैस पर कढ़ाई रखेंगे और उसमें डालेंगे देसी घी और जब घी गल जाए तो इसमें डालेंगे काजू बादाम और किशमिश केवल हल्का सुनहरे होने तक फ्राई करेंगे
  • सभी सुखा मावा जब फ्राई हो जाए तो इसे गाजर की हलवा में डाल देंगे और अच्छी तरीके से मिला लेंगे
  • तो इस तरीके से झटपट गाजर का हलवा बनकर तैयार है यकीन मानिए यह खाने में वाकई में बहुत ही टेस्टी लगता है एकदम हलवाई जैसा टेस्ट आता है इसे आप घर पर एक बार जरूर बनाने का प्रयास करें और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें

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