कच्चे चावल उबले हुए आलू से वैसे तो काफी सारा नाश्ता बनता है लेकिन अगर आप इस तरह से नाश्ता एक बार बना लेंगे तो आपको बार-बार बनाने का मन करेगा क्योंकि यह नाश्ता खाने बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है और सबसे खास बात इसको बनाने के लिए आपको इनो, सोडा और ज्यादा मसाले की जरूरत नहीं है घर में रखें थोड़े से चीजों से आप इस नाश्ते को सुबह-शाम के नाश्ते में जब मन हो आसानी से बना सकते हैं। अगर घर में सब भी तला भुना हुआ नाश्ता खाने का शौकीन है तो आप इस नाश्ते को बनाकर खिलाए यकीन मानिए यह नाश्ता सभी को बहुत ही पसंद आएगा।
Ingredients सामग्री –
- Soaked rice भीगा हुआ चावल – 200 gm
- Boiled potato उबले आलू – 4
- Ginger अदरक – 1 tsp
- Green chilly हरी मिर्च – 2
- Some curry leaves कुछ करी पत्ता
- Dry red chilly सुखी लाल मिर्च – 2
- Salt नमक – 1/2 tsp to taste
- Pasta masala पास्ता मसाला – 1 tsp
- Cumin seeds जीरा – 1 tsp
- Onion प्याज – 1
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- सबसे पहले कच्चे चावल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए ताकि चावल फूल जाए।
- अब मिक्सर जार में उबले हुए आलू और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।
- आलू को पीसने के बाद इसे एक बड़े बर्तन निकाल लें।
- अब जार में भीगे हुए चावल, अदरक हरी मिर्च थोड़ा सा करी पत्ता और दो बड़े चम्मच पानी डालकर पेस्ट बना लीजिए।
- चावल का पेस्ट को उसी बड़े बर्तन में निकाल लीजिए।
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- इसके बाद चावल और आलू का पेस्ट हाथ से अच्छे से मिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक फेंट लीजिये। इसको जितना फेटेंगे नाश्ता उतना ही फूला फूला बढ़िया बनेगा।
- अब इसमें बारीक कटी हुई सूखी लाल मिर्च, प्याज, हरा धनिया, पास्ता मसाला, जीरा और स्वाद अनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिलकर बैटर तैयार कर लीजिए।
- अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
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- तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें कलछी या बड़े चम्मच से थोड़े-थोड़े बैटर उठाकर तेल में डालें, पैन में जितना जगह हो एक बार में उतने नाश्ते को बना लीजिए।
- फिर इसे तेज आंच पर बराबर अलट पलट कर ऊपर से अच्छी तरह सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।
- फ्राई करने के बाद नाश्ते को प्लेट पर बिछे नैपकिन पर निकाले और इसी तरह से पूरे बैटर का नाश्ता बनाकर फ्राई कर लीजिए।
- कच्चे चावल आलू का कुरकुरा नाश्ता तैयार है गरमा गरम नाश्ते को आप हरी चटनी, मूंगफली की चटनी के साथ या फिर टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए परोसें और खुद भी इसके स्वाद का आनंद लें।
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