व्रत के लिए जब आपको नाश्ते में कुछ ना समझ में आए तो घर पर इस तरीके से बहुत ही कम समय में दही आलू टिक्की बनाएं। इसे बनाना जितना आसान है यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री –

  • दही – एक कप
  • चीनी पाउडर – 2 छोटी चम्मच
  • आलू – 3 पीस
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2 पीस
  • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • सेंधा नमक स्वाद के अनुसार
  • हरी चटनी
  • जीरा पाउडर
  • थोड़े से अनार के दाने

दही आलू टिक्की बनाने की विधि (How to make Dahi Aloo Tikki Recipe) –

  • दही आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही और दो चम्मच चीनी का पाउडर डालकर अच्छे से दही को फेंटते हुए मिलाएं जिससे इसमें दही के लाभ थक्के के ना रहे।
  • दही को फेंटने के बाद इसे ढककर एक किनारे रख दीजिए।
  • अब दूसरे बर्तन में पहले तीन आलू को अच्छे से फोड़कर डालें और इसके बाद इसमें थोड़ा सा बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और सेंधा नमक स्वाद के अनुसार डालकर आलू में अच्छे से मैश करके मिला लीजिए।
  • अब हाथ में थोड़ा तेल लगाएं और आलू की छोटी-छोटी लोई लेकर इसका टिक्की बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • अब गैस पर पैन को रखकर इसमें दो चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें।
  • घी गर्म होने के बाद अब पैन टिक्की को डालें और इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें।
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  • अब दही आलू टिक्की सर्व करने के लिए एक प्लेट में पहले दो टिक्की को रखें इसके बाद ऊपर से फेंटी हुई दही को डालें और फिर इसमें ऊपर से हरी मिर्च धनिया की चटनी, थोड़ा सा जीरा पाउडर, सेंधा नमक स्वाद के अनुसार और थोड़े से अनार के दाने डालकर खाने के लिए सर्व करें।

सुझाव (Suggestion) –

  • अगर आप दही आलू टिक्की बिना व्रत के बनना चाहते हैं तो आलू में आप अपने पसंद के अनुसार और भी मसाले डालकर मिला सकते हैं और टिक्की को आप देसी घी की जगह तेल में भी फ्राई कर सकते हैं।
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