गेहूं के आटे का नए तरीके का चटपटा नाश्ता जिसे सिर्फ 5 मिनट में बना सकते है | aate ka nashta

अगर आपके पास समय कम है और आप सुबह शाम के नाश्ते में कुछ हल्का फुल्का नाश्ता बनाना चाहते हैं तो आप इस तरीके से गेहूं के आटे का चटपटा नाश्ता बना कर खाएं। वैसे तो गेहूं के आटे से काफी सारे नाश्ते बनाए जाते हैं। लेकिन गेहूं के आटे का यह नाश्ता आप घर पर बहुत ही कम तेल में झटपट से बना सकते हैं।

Ingredients सामाग्री –

• Wheat flour गेहूं का आटा – 200gm
• Gram flour बेसन – 100gm
• Boiled potato उबले आलू – 1
• Chopped green chilly हरी मिर्च – 2
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
• Mango powder अमचूर पाउडर – 1 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1 tsp
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Baking soda बेकिंग सोडा – 1 pinch
• Oil तेल – 1 tbsp
• Sesame seeds तिल – 1 tbsp

गेहूं के आटे का नाश्ता बनाने की विधि (How to make Wheat Flour Nashta) –

• नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक कप गेहूं का आटा, आधा कप बेसन और इसी में एक उबला हुआ आलू कद्दूकस करें।
• इसके बाद इसमें दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, थोड़ा सा हरा धनिया, एक चुटकी बेकिंग सोडा, नमक स्वाद अनुसार और 1 बड़े चम्मच तेल डाल कर सारे चीजों को अच्छे से आटे बेसन में मिलाएं।

• सारे चीजों को अच्छे से आटे में मिलाने के बाद फिर इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नाश्ते के लिए मिश्रण का मुलायम आटा (dough) बनाकर तैयार कर लीजिए।

• फिर इसके बाद आटे को मसल कर इसका छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
• इसके बाद लोई को सफेद तिल में अच्छे से लपेट कर कोट करें और फिर इसे टिक्की जैसा चपटा करके नाश्ते को बनाएं।

• अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए गैस पर कड़ाही या पैन को रखकर इसमें दो बड़े चम्मच तेल डाल कर पहले अच्छे से गर्म करें।
• तेल अच्छे से गर्म होने के बाद नाश्ते को पैन में डालें और फिर इसे ढककर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर फ्राई करें। नाश्ते को ढककर पकाने से ये अंदर तक अच्छे से पक जाएंगे।
• लगभग 3 मिनट के बाद ढक्कन को हटाकर नाश्ते को दूसरी तरफ पलट दें और इसके बाद इसे फिर से दो-तीन मिनट तक ढककर पकाएं। जिससे यह दूसरी तरफ भी सुनहरे रंग में फ्राई हो जाएं।

• जब यह गेहूं के आटे के नाश्ते दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में सींक जाएं तब इसके बाद आप नाश्ते गरमा गरम हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए सभी को सर्व करें।

सुझाव (Suggestion) –

• गेहूं के आटे का यह नाश्ता बनाते समय एक बात का ध्यान रखें कि इसे बहुत तेज़ आंच पर बिल्कुल ना फ्राई करें, क्योंकि इसे तेज़ आंच पर फ्राई करने से ये अंदर से कच्चे रह जाएंगे। इसलिए इसे धीमी आंच पर ही फ्राई करें, तभी यह खाने में स्वादिष्ट अच्छे लगेंगे।