ब्रेड से बनी सैंडविच बच्चों को खाना बहुत अच्छा लगता है। लेकिन आप घर पर कभी इस तरीके से सूजी के टोस्ट सैंडविच बना करके देखिए इसे बच्चों के साथ-साथ बड़े भी बहुत ही शौक से खाएंगे और इस रेसिपी को बनाना भी बहुत ही आसान है अगर आपके पास समय कम है तो इसे आप घर पर बहुत ही कम समय में आसानी से बना सकते हैं।

Ingredients सामाग्री –

  • Semolina सूजी – 200 gm
  • Curd दही – 100 gm
  • Water पानी – 100ml
  • Salt नमक – 1/2 tsp
  • Baking soda बेकिंग सोडा – 1/4 tsp

Stuffing भरावन

  • Oil – 2 tsp
  • Cumin seeds जीरा – 1 tsp
  • Chopped onion कटा हुआ प्याज – 1
  • Some curry leaves कुछ करी पत्ता
  • Chopped green chilly कटी हुई हरी मिर्च – 2
  • Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1 tsp
  • Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1 tsp
  • Coriander powder धनिया पाउडर – 1 tsp
  • Chaat masala चाट मसाला – 1/2 tsp
  • Mashed boiled potato उबले आलू – 3
  • Salt नमक – 1 tsp to taste

सूजी टोस्ट सैंडविच बनाने की विधि (How to make Suji Toast Sandwich Recipe) –

  • सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक कप सूजी, आधा कप दही, आधा कप पानी और आधी छोटी चम्मच नमक स्वाद के अनुसार डाल कर अच्छे से सुजी में मिलाएं और फिर सूजी को 10 मिनट में ढककर एक किनारे रख दें, जिससे सूजी अच्छे से फूल कर सेट हो जाए।
  • जब तक सूजी सेट हो रहा है तब तक सैंडविच के लिए आलू को तैयार कर लीजिए।
  • तो कढ़ाई में पहले दो छोटी चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
  • तेल गरम होने के बाद कड़ाही में एक छोटी चम्मच जीरा डालकर अच्छे से भूनें और फिर इसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च और थोड़ा सा कड़ी पत्ता डालकर बराबर चलाते हुए प्याज को हल्का नरम होने तक भूनें।
  • प्याज हल्का भून जाने के बाद अब इसमें एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर, आधी छोटी चम्मच चाट मसाला डालकर मसाले को प्याज में अच्छे से मिला लीजिए।
  • इसके बाद इसमें तीन मैश किए हुए उबले आलू और एक छोटी चम्मच नमक स्वाद के अनुसार डालकर आलू को मसाले में अच्छे से मिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भूनें और फिर इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिलाकर एक प्लेट में निकाल लीजिए।
  • अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना करें और फिर आलू की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इसे दोनों हाथों से पतला चपटा करते हुए टिक्की बना लीजिए।
  • लगभग 10 मिनट के बाद अब सूजी में एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और लगभग एक चौथाई कप पानी डालकर अच्छे से मिलाकर सैंडविच के लिए सूजी गाढ़ा बैटर बना लीजिए।
  • अब टोस्ट सैंडविच बनाने के लिए टोस्टर मशीन में दोनों तरफ से पहले थोड़ा थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और फिर इसमें थोड़ा सा सूजी का बैटर डालें इसके बाद ऊपर से आलू की टिक्की रखें।
  • इसके बाद फिर टिक्की के ऊपर थोड़ा सा सूजी का बैटर और डालकर इसे पूरी तरह से कवर करें और फिर टोस्टर मशीन को पूरी तरह से बंद करके इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में 4 से 5 मिनट तक सीकें।
  • अब यह सूजी का टोस्ट सेंडविच बनकर पूरी तरह से तैयार है। जब आपको कम तेल वाले नाश्ता खाने का मन करें तो एक बार घर पर इस तरीके से सूजी का यह सैंडविच जरूर बनाएं। इसे आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ बनाकर खा सकते हैं।

सुझाव –

  • अगर आपके पास सैंडविच बनाने के लिए टोस्टर मशीन नहीं है तो आप इस नाश्ते को पैन या फिर तवे पर भी बना सकते हैं। उस पर भी यह सूजी का नाश्ता आसानी से बन जाता है।
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