अगर आप कम तेल मसाले में बना नाश्ता खाना पसंद करते हैं और आप रोज रोज तेल मसाले वाले नाश्ता खाकर बोर हो गए हो तो मूंगफली सूजी का यह नाश्ता आप जरूर बनाएं। क्योंकि यह नाता बिना मसाले की कम तेल में आसानी से बनकर तैयार हो जाता है इसे आप कभी भी घर पर आसानी से सुबह शाम के नाश्ते में बना सकते हैं। बहुत ही स्वादिष्ट है नाश्ता बनते हैं तो आइए नाश्ते को बनाना हम शुरू करते हैं…

सामग्री (Ingredients) –

  • Peanut मूंगफली – आधा कप
  • Semolina सूजी – आधा कप
  • Chopped onion बारीक कटा हुआ प्याज – 1
  • Tomato कटा हुआ टमाटर – 1
  • Some coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया
  • Salt to taste नमक स्वादानुसार
  • Water पानी

चटनी के लिए (For chutney) –

  • Tomato टमाटर – 3 से 4
  • Dry red chilli सूखी लाल मिर्च – 4 से 5
  • Ginger अदरक – 2 इंच टुकड़ा
  • Garlic लहसुन – 4 से 5 कलियां
  • Cumin जीरा – एक छोटी चम्मच
  • Salt to taste नमक स्वादानुसार

मूंगफली सूजी का नाश्ता बनाने की विधि (How to make Suji peanut nashta recipe) –

  • नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखकर इसमें एक लीटर पानी डालें।
  • फिर पानी मूंगफली टमाटर लाल मिर्च को डालकर थोड़ी-थोड़ी देर पर चलाते हुए 4 से 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, जिससे टमाटर पानी में पकने के बाद अपना छिलका छोड़ दे।
  • मूंगफली, टमाटर, लाल मिर्च को पकाने के बाद अब इन्हें छानकर ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए।
  • इसके बाद चटनी के लिए टमाटर और लाल मिर्च को मिक्सर जार में डालें और इसी में चार से पांच कलियां लहसुन, 2 इंच टुकड़ा अदरक, एक छोटी चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार और थोड़ा सा पानी डालकर इसका चटनी पीस लें।
  • चटनी पीसने के बाद इसे एक कटोरी में निकाल लें। चटनी तैयार है तो अब इसे ढककर एक साइड में रखें।
  • अब नाश्ते के लिए मिक्सर जार में मूंगफली, आधा कप सूजी, लगभग आधा कप पानी इसका बैटर बना लीजिए।
  • बैटर बनाने के बाद इसे एक गहरे बर्तन में निकालें और फिर बैटर में एक बारीक कटा हुआ प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, दो हरी मिर्च, थोड़ा सा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार और थोड़ा सा पानी डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
  • अब गैस पर तवा रखें और इस पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे हल्का गर्म करें।
  • तवा गरम होने के बाद इस पर थोड़ा सा बैटर डालें और फिर इसे 4 से 5 इंच के व्यास में गोले आकार में फैलाएं।
  • इसके बाद तवा के ऊपर ढक्कन लगाकर नाश्ते को 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर एक तरफ से सुनहरे रंग में सीकने दें।
  • नाश्ता एक तरफ से हल्का सीकने के बाद इसके ऊपर से हल्का सा तेल लगाएं और फिर इसे दूसरी तरफ पलटकर 2 से 3 मिनट तक और पकाएं ताकि यह दूसरी तरफ से भी हल्के सुनहरे रंग में सीक जाए।
  • नाश्ते को दोनो तरफ से अच्छे से सीकने के बाद अब इसे आप प्लेट में निकालकर गरमा गरम चटनी के साथ आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) –

  • इस नाश्ते को बनाने के लिए आप बैटर बहुत पतला ना बनाएं। बैटर गाढ़ा रहेगा तो नाश्ता अच्छा बनेगा।
  • नाश्ते को आप अपने हिसाब से छोटे या बड़े साइज में भी बना सकते हैं।
  • नाश्ते को तेज आंच पर ना पकाएं, इसे धीमी आंच पर ही सुनहरे रंग में होने तक पकाएं।
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