रोटी तो हर घर में प्रायः एक दो पीस बच ही जाते हैं और बची हुई रोटी को जब कोई नहीं खाता तो उसे हम फेंक देते हैं। लेकिन आज हम बची हुई रोटी का एकदम स्वादिष्ट आसान से नाश्ते का आर्टिकल आपके लिए लेकर आए हैं। यकीन मानिए इस नाश्ते को बनाने के बाद आप बची हुई रोटी को कभी नहीं फेकेंगे, क्योंकि यह नाश्ता घर में बच्चे और बड़े सभी बहुत ही चाव से खाएंगे। तो देर किस बात की आइए बची हुई रोटी का नाश्ता बनाना हम शुरू करते हैं…

सामग्री (Ingredients) –

  • Leftover roti बची हुई रोटी – 4 से 5
  • Mustard oil सरसों का तेल – 1 बड़े चम्मच
  • Mustard seeds राई – एक छोटी चम्मच
  • Cumin जीरा – एक चम्मच
  • Red chilli powder लाल मिर्ची पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • Turmeric powder हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • Green chilli हरी मिर्च – तीन पीस
  • Boiled potato उबले हुए आलू – तीन पीस
  • Grated Paneer कद्दूकस पनीर – 100 ग्राम
  • Salt to taste नमक स्वाद अनुसार
  • Coriander leaves थोड़ा सा हरा धनिया
  • Curd दही – एक बड़े चम्मच
  • Tomato ketchup टोमैटो केचप
  • Onion प्याज
  • Tomato टमाटर

बची हुई रोटी का नाश्ता बनाने की विधि (How to make Leftover roti nashta) –

  • नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर पैन को रखें और इसमें 1 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद इसमें एक छोटी चम्मच राई और एक छोटी चम्मच जीरा को डालकर अच्छे से भून लें और फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और एक चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं।
  • इसके बाद इसमें मैश किए हुए तीन उबले आलू और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सारे बच्चे मिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लीजिये।
  • आलू पनीर को अच्छे से भूनने के बाद अब इसमें स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएं और फिर गैस को बंद करके इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
  • भुने हुए आलू में अब 1 बड़े चम्मच ताजा सुखी दही डाल कर अच्छे से मिला लीजिए।
  • नाश्ते को बनाने के लिए अब रोटी के ऊपर पहले एक से दो चम्मच टोमेटो केचप लगाएं और फिर इसमें आधे हिस्से पर भुने हुए आलू को लगाएं। फिर आलू के ऊपर थोड़े से स्लाइस में कटे हुए प्याज, थोड़े से टमाटर और नमक स्वाद अनुसार डालकर रोटी को मोड़ पर चिपकाए।
  • इसी तरह से आप सभी रोटी का नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • अब नाश्ते को सेंकने के लिए गैस पर तवा रखें और इसमें हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें।
  • जैसे ही तवा हल्का गर्म हो जाए तो इस पर नाश्ते को रखें और इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग में सेक लें।
  • बची हुई रोटी का नाश्ता बन कर तैयार है। अब इसे आप गरमा गरम बच्चे और बड़े सभी को खाने के लिए परोसिए।

सुझाव (Suggestion) –

  • अब चाहे तो इस नाश्ते को बासी रोटी की जगह ताजी रोटी से भी बना सकते हैं।
  • अगर आप नाश्ते को तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप इसमें टोमेटो केचप के बजाय हरी चटनी लगाएं।
  • सलाद में आप टमाटर प्याज के साथ-साथ खीरा और ककड़ी भी लगा सकते हैं।
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