सिर्फ 1 चम्मच तेल सूजी मैगी का इतना टेस्टी चटपटा नाश्ता की छोटे-बड़े सभी खाने के लिए मार करेंगे।

मैगी नूडल्स को बच्चे तो बहुत ही शौक से खाते हैं क्योंकि यह बच्चों का सबसे पसंदीदा नाश्ता है। इस लेख में हम आपके लिए एकदम नए तरह का नाश्ता मैगी इडली की रेसिपी लेकर आए हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है। अगर आप कुछ मजेदार बढ़िया नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं तो इसे घर पर जरूर बनाएं। इसको बच्चों के साथ-साथ बड़े भी चाव से खाएंगे।

Ingredients सामग्री –

• Semolina सूजी- 1 cup
• Curd दही – 1/2 cup
• Water पानी – 1/2 cup
• Baking soda बेकिंग सोडा – 1/4 tsp
• Maggie मैगी – 2 (5rs each)
• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1 tsp
• Chopped onion प्याज – 2
• Chopped green chilly कटी हुई हरी मिर्च – 2
• Chopped tomato कटे हुए टमाटर – 1
• Sabji masala सब्जी मसाला – 1 tsp
• Maggie masala मैगी मसाला – 2 tsp
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती

मैगी इडली बनाने की विधि (How to make Maggi Idli Recipe) –

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में एक कप सूजी, आधा कप दही, आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिला लें और फिर सूजी को 10 मिनट ढककर साइड में रखें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।

• अब मैगी बनाने के लिए गहरे बर्तन में दो कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
• पानी जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें मैगी को डालकर 2 मिनट तक तेज़ आंच पर उबाल लीजिए।

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• इसके बाद मैगी को छन्ने में डालकर छान लें।

• अब पैन में 1 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए।
• तेल गरम होने के बाद इसमें पहले आधी छोटी चम्मच जीरा डालकर चटकाएं, फिर बारीक कटा हुआ एक प्याज और दो हरी मिर्च डालकर प्याज को हल्का नरम होने तक पका लीजिए।

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• इसके बाद इसमें एक कटा हुआ टमाटर, एक छोटी चम्मच सब्जी मसाला, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 पाउच मैगी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मसाले को अच्छे से मिलाकर टमाटर को गलने तक पका लें।

• टमाटर को पकाने के बाद इसमें मैगी और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिलाएं। फिर गैस को बंद करके मैगी को एक प्लेट में निकाल लें।

• इडली को पकाने के लिए अब कड़ाही में आधा लीटर पानी डालकर ढककर गरम होने के लिए रख दें।

• सूजी अच्छे से फूलने के बाद अब इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, स्वाद अनुसार डालकर और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लीजिए।

• अब घर में रखें कोई भी छोटी प्लेट या कटोरी में पहले तेल लगा लें, फिर इसमें थोड़े थोड़े मैगी को रखें, इसके बाद ऊपर से सूजी के बैटर को डालकर मैगी को कवर कर लें।

• पानी गर्म होने के बाद अब कड़ाही पर जाली वाला बर्तन लगाएं, फिर इस पर बैटर वाले प्लेट को रखें। इसके बाद कड़ाही पर ढक्कन लगाकर 5 से 6 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें।

• इसके बाद प्लेट को बाहर निकालकर इडली को ठंडा होने के लिए रख दें। (जब तक पहले वाले इडली ठंडे हो रहे हैं तब तक और भी प्लेट में मैगी बैटर को डालकर पकने के लिए रखें।)

• ठंडा होने के बाद इडली को चाकू से कट लगाकर प्लेट से बाहर निकाल लीजिए।

• अब मैगी इडली बनकर तैयार है। नाश्ते को आप टोमैटो केचअप, हरी चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ खाने के लिए परोसें।

सुझाव (Suggestion) –

• नाश्ते के लिए सूजी का बैटर गाढ़ा बनाएं, क्योंकि बैटर गाढ़ा रहेगा तो मुलायम इडली बढ़िया बनेगा।
• घर में रखे कोई भी छोटी प्लेट या कटोरी से इस नाश्ते को आसानी से बना सकते हैं।