आवश्यक सामग्री –

  • उबले हुए आलू – 7 से 8 पीस
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च – 3 पीस
  • जीरा – 2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • साबुत धनिया – एक बड़ी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • नमक – 1 छोटी चम्मच स्वादानुसार

जीरा आलू की सब्जी बनाने की विधि –

  • सबसे पहले सभी उबले आलू को छोटे-छोटे पीस में काट लें।
  • अब एक कढ़ाई में साबुत धनिया और जीरा को भून लें।
  • उसके बाद धनिया और जीरा को ठंडा करके मिक्सी जार में पीस लें।
  • फिर उसके बाद कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें और तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालकर भूनें।
  • अब कढ़ाई में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और उबले हुए आलू को डालकर सभी चीजों को मिलाते हुए 2 मिनट तक भुनकर पकाएं।
  • आलू और मसाले को 2 मिनट तक पकाने के बाद अब इसमें पीसे हुए धनिया, जीरा और नमक स्वाद अनुसार डालकर मिलाएं।
  • इसके बाद सब्जी को 2 मिनट तक ढककर पकाएं।
  • 2 मिनट के बाद सब्जी पूरी तरह से पक कर तैयार है, अब सब्जी के ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला लें और गैस को बंद कर दे।
  • जीरा आलू की सब्जी पूरी तरह से बनकर खाने के लिए तैयार है।

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