जब आपको कम तेल में कुछ हल्का-फुल्का बढ़िया नाश्ता खाने का मन हो तो आप को ज्यादा कुछ सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकि इस लेख में हम आपको जो ब्रेड और सूजी की रेसिपी बता रहे हैं यह बहुत ही बढ़िया और टेस्टी नाश्ता है। इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको मसाले की जरूरत नहीं है और ना ही बहुत ज्यादा तेल की आवश्यकता है आप इस नाश्ते को सिर्फ एक चम्मच तेल में सुबह शाम में आसानी से बना कर खा सकते हैं।
Ingredients सामाग्री –
- Bread ब्रेड – 2
- Dahi दही – 1/2 cup
- Water पानी
- Semolina सुजी – 1.5 cup
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Eno ईनो – 1 Tadka
Ingredients तड़का सामग्री –
- Oil तेल – 1 tbsp
- Mustard seed सरसो दाना – 1 tsp
- Curry leaves करी पत्ता
- Green chilly हरी मिर्च – 2
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- सबसे पहले मिक्सर जार में दो पीस ब्रेड, आधा कप दही, आधा कप पानी डालकर घोल बना लीजिए।
- ब्रेड का घोल एक बर्तन में निकाल लीजिए।
- अब इसमें डेढ़ कप सूजी को डालकर अच्छे से मिलाकर बैटर बना लीजिए।
- सूजी को मिलने के बाद बैटर को 10 मिनट के लिए ढक कर रखें जिससे सूजी अच्छे से फूल जाए।
- तब तक नाश्ते को पकाने के लिए कड़ाही में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
- 10 मिनट बाद बैटर में एक पाउच इनो, स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- नाश्ते के लिए बैटर तैयार हो चुका है।
- अब नाश्ते को पकाने के लिए एक थाली या मोल्ड में बटर पेपर और फिर उसमें अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
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- इसके बाद पूरे बैटर को बर्तन में डाल कर सेट कर लीजिए।
- कड़ाही में पानी गर्म हो गया हो तो उसमें एक स्टैंड डालें।
- फिर बैटर वाले बर्तन को उठाकर कड़ाही में रखें।
- कड़ाही पर ढक्कन लगाकर नाश्ते को 12 से 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लीजिए।
- नाश्ते को पकाने के बाद उसमें एक चाकू डालकर चेक कीजिए यदि चाकू साफ निकले तो समझ लीजिए कि नाश्ता पक चुका है अन्यथा दो से तीन मिनट उसे और पका लीजिए।
- नाश्ते को कड़ाही से बाहर निकाल कर ठंडा कर लीजिए।
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- इसके बाद नाश्ते को बर्तन से बाहर निकाल लें और फिर अपने हिसाब से छोटे-छोटे पीस में काट दीजिए।
- आप तेल में बना हुआ नाश्ता खाना बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं तो नाश्ते को चाहे तो ऐसे ही चटनी के साथ खा सकते हैं। लेकिन इसे और भी टेस्टी बनाने के लिए चलिए इसे सेंक लेते हैं।
- अब नाश्ते को सेकने के लिए गैस पर पैन को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
- तेल गर्म होने पर एक छोटी चम्मच राई को डालकर अच्छे से चटका लें।
- फिर थोड़ा सा करी पत्ता और दो हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।
- अब पैन में पूरे नाश्ते को डालें।
- इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्के सुनहरे रंग में होने तक सेक लीजिए।
- ब्रेड और सूजी का स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है आप इसे मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ खाने के लिए परोसिए।
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