5min में बनाये गरमा-गरम Tasty नाश्ता जिसके सामने Samosa,Kachori लगे फीका। Aate ka nashta

आज हम आपके साथ कच्चे हरी मटर और गेहूं के आटे के नाश्ते की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं यह ऊपर से खस्तेदार और अंदर चटपटे मटर से भरा हुआ बहुत ही स्वाद नाश्ता है। नाश्ते में आपको कुछ समझ में ना आ रहा हो तो इस नाश्ते को जरूर बनाएं यदि आप इस तरीके नाश्ते को बनाएंगे तो इसे घर में सभी बहुत ही शौक से खाएंगे। तो चलिए देर न करते हुए हम रेसिपी को जानते हैं –

Ingredients सामाग्री –

• Wheat flour गेहूं का आटा- 1.5 cup
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Ajwain अजवाइन – 1/2 tsp
• Oil तेल – 2 tbsp

Stuffing भरावन –

• Green pea हरी मटर – 200 gm
• Green chilly हरी मिर्च – 2
• Garlic लहसुन – 7
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Boiled potato उबले आलू – 3
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp
• Garam masala गरम मसाला – 1/2 tsp
• Coriander powder धनिया पाउडर – 1/2 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, अजवाइन, तेल, स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाएं।

• फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर हल्का सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए।

• आटा गूंथने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा फूल कर सैट हो जाए।
• अब मिक्सर जार में हरी मटर, थोड़ा सा हरा धनिया, दो हरी मिर्च, लहसुन की कलियां डालकर दरदरा पीस लीजिये।(ध्यान रखें इसमें पानी ना डालें बिना पानी के मटर को दरदरा पीसें।)

• अब गैस पर पैन को रखें इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए।

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• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भूनें फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर हल्के सुनहरे रंग में होने तक भूनें।

• इसके बाद इसमें पिसे हुए मटर को डालकर मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए।

• अब इसमें मैश किए हुए उबले आलू, स्वाद अनुसार नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाते हुए तीन से चार मिनट तक भून लीजिए।

• अब इसे एक प्लेट में निकाल लें। नाश्ते के लिए भरावन तैयार है।

• लगभग 10 मिनट बाद अब आटे को एक बार फिर से मसलकर मुलायम कर लीजिए फिर इसका छोटी छोटी लोइयां बना लें।

• अब एक लोई को हाथ में लेकर इसे फैलाकर बीच में जगह बनाएं।

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• फिर इसमें थोड़े से मटर आलू का भरवां डालकर चारों तरफ से अच्छे से पैक करें और फिर चिकना हल्का चपटा करके नाश्ता बना लें।

• इसी तरह से सारे नाश्ते को बनाकर तैयार कर लीजिए।

• अब नाश्ते को तलने के लिए कड़ाही में तेल डालकर मध्यम में गर्म कर लीजिए।
• इसके बाद कड़ाही में जितना जगह हो एक बार में उतने नाश्ते को डालें।

• नाश्ते को मध्यम आंच पर अलट पलट कर ऊपर से अच्छी तरह सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• गरमा गरम खस्तेदार गेहूं के आटे मटर का नाश्ता तैयार है इसको आप चटनी या फिर ग्रेवी वाले सब्जी के साथ परोस सकते हैं।