नाश्ते में कुछ समझ में ना आए तो सिर्फ एक कप सूजी और 2 आलू से नए तरीके का नाश्ता बनाइए। Suji Aloo Chop Recipe

बेसन वाले आलू के पकोड़े आपने बहुत खाए होंगे लेकिन इस लेख में हम सूजी आलू चाप बनाएंगे जो कि यह बहुत ही आसान रेसिपी है। यह नाश्ते में आलू को बेसन की बैटर की जगह सूजी के बैटर में डुबोकर बनाया गया है। अगर आपके पास समय कम है और आपको नाश्ते में कुछ समझ में ना आ रहा हो तो इस तरीके से आप सूजी आलू चाप झटपट से घर पर बना सकते हैं। तो आइए रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं…

Ingredients सामग्री –

• Semolina सुजी – 200gm
• Dahi दही – 50 gm
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste
• Baking soda बेकिंग सोडा – 1 pinch
• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Grated ginger garlic कद्दूकस अदरक लहसुन – 1 tsp
• Garam masala powder गरम मसाला पाउडर – 1/2 tsp
• Sabji masala सब्जी मसाला – 1/2 tsp
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/4 tsp
• Green chutney हरी चटनी – 2 tsp
• Boiled potato उबले आलू – 2
• Salt नमक – 1/2 tsp to taste

नाश्ता बनाने की विधि (How to make nashta) –

• सबसे पहले एक गहरे बर्तन में सूजी दही और लगभग 2 से 3 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद सूजी को 10 से 12 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।

• अब गैस पर पैन को रखे और फिर इसमें एक बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कर लीजिए।
• तेल जब गर्म हो जाए तो इसमें जीरा को डालकर अच्छे से भून लें, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन अदरक डालकर सुनहरे रंग में भूनें।
• इसके बाद इसमें गरम मसाला पाउडर, सब्जी मसाला, हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं। फिर इसमें हरी चटनी (हरी धनिया हरी मिर्च की चटनी) को डालकर मिला लें।

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• चटनी को मिलाने के बाद अब इसमें मैश किए हुए उबले आलू और स्वादानुसार नमक डालकर आलू को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लीजिए। इसके बाद गैस को बंद करके आलू को एक प्लेट में निकाल लें।

• आलू हल्का ठंडा होने के बाद इसका छोटे-छोटे टिक्की बना लीजिए।

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• सूजी अच्छे से फूलने के बाद अब इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और लगभग एक चौथाई कप पानी मिलाकर सूजी का गाढ़ा बैटर बना लीजिए।
• अब नाश्ते को तलने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म कर लीजिए।
• इसके बाद आलू का एक टिक्की उठाकर पहले सूजी के बैटर में डुबोएं फिर इसे तेल में डालें।

• इसी तरीके से पैन में जितना जगह है एक बार में उतने टिक्की डालें।

• इसके बाद नाश्ते को मध्यम आंच पर अलट पलटकर सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।

• गरमा गरम सूजी आलू चाप तैयार है इसको आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाने के लिए परोसें।