यह देखने के बाद बची हुई रोटी फेकेंगे नही, बनाए बची हुई रोटी से नए तरीके की लाजवाब रेसिपी

रोटी लगभग हर घरों में रोज बनता है और अक्सर घर में दो चार रोटी बच भी जाते हैं। तो आज हम बचे हुए रोटी से एक बढ़िया मिठाई की रेसिपी का आर्टिकल आपके लिए लेकर आए हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए दूध और चीनी के लिए जरूरत बिल्कुल नहीं पड़ेगा। यह मिठाई थोड़ी ही चीजों में आसानी से बन कर तैयार हो जाता है। क्या जल्दी खराब भी नहीं होता है इसे आप एक बार बनाकर सप्ताह भर तक आराम से खा सकते हैं।

सामग्री (Ingredients) –

• Roti रोटी – 2 से 3
• Desi ghee देसी घी 1/2 कप
• Wheat flour गेहूं का आटा 1/2 कप
• Jaggery गुड़ 150 ग्राम
• Some chopped dry fruits कुछ कटे हुए मेवा

बची हुई रोटी का मिठाई बनाने की विधि (How to make Leftover roti sweet recipe) –

• मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले रोटी को मिक्सी में महीन पीस लीजिए।

• अब गैस पर कड़ाही को रखें और इसमें एक चम्मच घी डालकर गरम करें।
• घी जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें गेहूं का आटा डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए अच्छे से सुनहरे रंग में भून लें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।

• अब कड़ाही में एक चम्मच घी फिर से डालें और फिर इसमें पिसे हुए रोटी को डालकर इसे बस एक से दो मिनट तक भूनें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।

• इसके बाद कड़ाही में एक चम्मच घी फिर डालकर इसमें कटे हुए मेवा काजू बादाम मखाना और किसमिस को हल्के सुनहरे रंग में भून लीजिए।

• मेवा को भूनने के बाद इसे भी प्लेट में निकाल लें।
• अब चासनी के लिए कड़ाही में एक चम्मच घी डालें और फिर इसमें इसमें गुड़ को डालकर गला लीजिए। क्योंकि मिठाई के लिए चासनी को पकाना नहीं है सिर्फ इसे गलाना है।

• गुड़ जैसे ही पिघल जाए तो इसमें भूने हुए मेवा और रोटी को डाल कर अच्छे से मिलाएं।
• इसके बाद गैस को बंद करके कड़ाही को उतार कर मिश्रण ठंडा होने के लिए रख दें।

• मिश्रण ठंडा होने के बाद अब इसमें भूना हुआ आटा डालकर मिलाएं। ‌
• इसके बाद हाथ में थोड़े थोड़े मिश्रण लेकर इसे दबा दबा कर गोल लड्डू बना लीजिए। तैयार लड्डू को बनाकर प्लेट में रखें।

• लड्डू को बनाने के बाद इसे थोड़ी देर खुली हवा में रखें और किसी स्टील के डिब्बे में स्टोर करके जब आपको मीठा खाने का मन हो तो इस का आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें आटे को अच्छे से सुनहरे रंग में भूनें ताकि आटे में कच्चापन ना रहे।
• पिसे हुए रोटी को कड़ाही में बहुत ज्यादा देर तक ना भूनें, क्योंकि ज्यादा देर तक भूनने से रोटी टाइट हो जाएगा।
• मिठाई के लिए गुड़ को केवल गलने तक ही पकाएं। अगर गुड़ की चासनी ज्यादा देर तक पकाएंगे तो मिठाई मिठाई मुलायम नहीं बनेगा।