पोहा तो बहुत खाया होगा पर इस तरह नहीं बनाया होगा ,एक बार जरूर बनाकर देखे। Poha recipe

पोहा सुबह शाम के नाश्ते में परोसा जाने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। आज हम इस लेख में आपके लिए आसान विधि से पोहे की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आपके पास समय कम है और आप कुछ हल्का-फुल्का बढ़िया नाश्ता खाना चाहते हैं तो यह पोहे की रेसिपी आपके लिए सबसे बेस्ट है। आप इस तरीके से पोहे को घर पर जरूर बनाएं, यह घर में रखे थोड़े ही चीजों से बहुत ही जल्दी से बनकर तैयार हो जाता है।

सामग्री (Ingredients) –

• Poha पोहा (मीडियम मोटा) – 1 कप
• Peanuts मूंगफली – 1/2 कप
• Oil तेल – 2 बड़े चम्मच
• Mustard seeds राई – 1 छोटी चम्मच
• Green chilli हरी मिर्च – 2
• Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• Some curry leaves थोड़ा सा करी पत्ता
• Lemon juice नींबू का रस – 2 छोटी चम्मच
• Salt to taste नमक स्वादानुसार

पोहा बनाने की विधि (How to make Poha) –

• सबसे पहले पोहे को साफ पानी से दो-तीन बार अच्छे से धो लें।

• इसके बाद पोहे में लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि पोहे अच्छे अच्छे फूल जाए।

• अब गैस पर एक पैन को रखें और इसमें 1 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें।
• तेल गरम होने के बाद इसमें आधा कप मूंगफली को डालकर अच्छे से भूनें ताकि इसमें कच्चापन ना रहे।

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• मूंगफली को भूनने के बाद इसको एक प्लेट में निकाल कर साइड में रखें।

• अब पैन में 1 बड़े चम्मच तेल और डालें। फिर इसमें एक छोटी चम्मच राई डालकर अच्छे से चटकाएं।
• इसके बाद पैन में बारीक कटी हुई दो हरी मिर्च आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और थोड़ा सा करी पत्ता डालकर 1 मिनट तक भूनें।

• फिर इसमें पोहे को डालकर मिलाएं। इसके बाद 2 छोटी चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाकर पोहे को 2 मिनट पकाएं।

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• पोहे को पकाने के बाद अब गैस को बंद करें और इसमें भूने हुए मूंगफली डालकर मिला लें।

• गरमा गरम पोहे तैयार हैं अब आप पोहे को प्लेट में निकालकर खाने के लिए सर्व करें।

सुझाव (Suggestion) –

• ध्यान रखें आप मीडियम मोटे वाले पोहे का ही उपयोग करें क्योंकि पतले पोहे भिगोने के बाद जल्दी से गल जाते हैं।
• नींबू का रस ऑप्शनल है अगर आप खट्टा नहीं पसंद करते हैं तो ना डालें।
• अगर करी पत्ता नहीं है तो आप हरी धनिया का भी उपयोग कर सकते हैं।
• इसमें आप चाहे तो कटे हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं।