आप रोज किचन में काम करती है और आपका आधे से ज्यादा समय किचन में ही बीत जाता है तो ऐसे में किचन में काम करते समय कोई ना कोई दिक्कत जरूर आती होगी जिसके लिए आपको परेशान होना पड़ता है। तो इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे किचन टिप्स बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप अपने कामों को और भी आसान और खाने को स्वादिष्ट बना सकते हैं।
10 बेस्ट किचन टिप्स (10 best kitchen tips) –
- हरी धनिया का डंठल तोड़कर इसकी पत्तियां स्टील के किसी डिब्बे या कटोरी में बंद करके फ्रिज में 10 से 15 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
- कुकर में दाल पकाते समय यदि दाल बाहर निकलने से कुकर का ढक्कन ऊपर से गंदा हो जाता है तो दाल को पकाने से पहले कुकर के ढक्कन और सीटी में तेल लगा दें फिर दाल को डालकर पकाएं, ऐसा करने से दाल बाहर नहीं निकलेगी और कुकर गंदा नहीं होगा।
- पकोड़े सर्वे करते समय आप उसमें थोड़ा सा चाट मसाला पाउडर छिड़कें इससे पकोड़े खाने में और भी स्वादिष्ट लगेगा।
- पराठे बनाते समय यदि आटे में अजवाइन और एक उबला हुआ आलू कद्दूकस करके मिलाया जाए तो इससे पराठा बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।
- राजमा भिगोना भूल गए हैं तो आप पहले राजमा पानी से धो लें फिर प्रेशर कुकर में पानी और एक चम्मच नमक डालकर एक सीटी आने तक पकाएं और फिर ठंडा कर लीजिए इसके बाद इसमें एक आइस क्यूब डालें, नमक आइस क्यूब से राजमा जल्दी गल जाता है। इसके बाद दोबारा से कुकर में ढक्कन लगाकर राजमा को 7 से 8 मिनट तक पकाएं। ऐसा करने से आप राजमा जल्दी से तैयार कर सकते हैं।
- चाय पीने के शौकीन तो कौन नहीं है इसको सभी पसंद करते हैं लेकिन रोज-रोज चाय बनने की वजह से चाय की छन्नी में कण अटक जाते हैं और उसे साफ करने में काफी दिक्कत होती है तो ऐसे में आप चाय की छन्नी को पहले गैस जलाकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए फिर टूथ ब्रश से इसको साफ कर लीजिए ऐसा करने से छन्नी आसानी से साफ हो जाएगा।
- लहसुन का पेस्ट काफी समय तक स्टोर करने के लिए मिक्सर जार में लहसुन और अदरक को बिना पानी डाले पेस्ट बना लीजिए फिर इसमें थोड़ा सा सरसों का तेल मिलाकर किसी एयरटाइट जार में भरकर 20 से 25 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। ध्यान रहे टेस्ट के लिए लहसुन की मात्रा अदरक से दोगुना लें।
- यदि मसालेदार सब्जी में मिर्च ज्यादा या फिर तीखा हो जाता है तो उसमें थोड़ा सा टोमेटो सॉस या दही मिला दें इससे सब्जी का तीखापन कम हो जाएगा।
- सब्जी में हरी मटर का रंग हरा बना रहे इसके लिए आप सब्जी बनाते समय चुटकी भर शक्कर मिला दे ऐसा करने से मटर के दानों का रंग हरा बना रहेगा।
- करेले की कड़वाहट दूर करने के लिए पहले करेले को काटकर नमक मिलाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें इससे करेले का कड़वाहट कम हो जाएगा।
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