दलिया के लड्डू बहुत ही आसान रेसिपी है। दलिया एक पौष्टिक आहार है, यह गेहूं का होता है। इसे गेहूं को कूटकर दरदरा बनाया जाता है। दलिया हेल्दी होने की वजह से लोग इसकी खिचड़ी खाना काफी पसंद करते हैं, लेकिन आज हम दलिया से एकदम स्वादिष्ट हेल्दी लड्डू बनाएंगे। इस लड्डू को बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ती है और यह जल्दी खराब भी नहीं होते हैं। कम मेहनत और कम समय में दलिया का यह लड्डू बहुत ही आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं।

Ingredients सामाग्री –

  • Broken wheat दलिया – 100 gm
  • Desi ghee देशी घी – 2 tsp
  • Sugar चीनी – 100gm
  • Add some dry fruits कुछ कटे हुए सूखा मावा

दलिया के लड्डू बनाने की विधि (How to make Daliya ke laddu) –

  • लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखकर इसमें एक चम्मच देसी घी डालकर गरम करें।
  • घी गरम होने के बाद अब कड़ाही में दलिया को डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए हल्के सुनहरे रंग में होने तक भूनें।
  • इसके बाद दलिया को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • दलिया ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में एकदम महीन पीस लीजिए।
  • फिर मिक्सर जार में आधा कप चीनी डालकर पीसकर इसका पाउडर बना लीजिए।
  • अब कड़ाही में एक चम्मच देसी घी और एक कप पानी डालकर मिलाएं।
  • इसके बाद इसमें पिसे हुए दलिया को डालकर इसे मध्यम आंच पर लगभग 7 से 8 मिनट तक पकाएं।
  • दलिया जब पानी को सोख लें तो इसमें थोड़े से कटे हुए मेवा (जैसे-काजू बादाम किसमिस) को डालकर इसे भी दलिया के भूनें, जिससे इसके साथ-साथ मेवा भी भून जाएं।
  • दलिया को भूनने के बाद गैस को बंद करके इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लीजिए।
  • दलिया ठंडा होने के बाद इसमें चीनी का पाउडर डालकर अच्छे से मिलाकर मिश्रण को तैयार कर लीजिए।
  • फिर थोड़े थोड़े मिश्रण हाथ में उठाएं और इसे दबा दबा कर गोल लड्डू बना लीजिए।
  • लड्डू को बनाने के बाद इसे चीनी का बूरा या तगार में अच्छे से लपेटकर कोट करें। फिर तैयार लड्डू को एक प्लेट में रखें।
  • इसी तरीके से पूरे मिश्रण का लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • दलिया का लड्डू बनकर तैयार है अब इसे आप थोड़ी देर खुली हवा में रखें और फिर किसी डिब्बे या कंटेनर में स्टोर करके जब मीठा खाने का मन हो तो इसका आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) –

  • लड्डू के लिए दलिया को अच्छे से भूनें, क्योंकि दलिया अच्छे से भूने रहेंगे तो लड्डू खाने में भी स्वादिष्ट लगेंगे।
  • मिश्रण गर्म रहने पर चीनी का पाउडर ना मिलाएं अन्यथा चीनी गलकर मिश्रण गीले हो जाएंगे।
  • दलिया के लड्डू मीठा ही अच्छे लगते हैं तो इसलिए आप इसमें चीनी बढ़ाकर ही डालें, कम ना करें।
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