1 कप गेंहू के आटे से इतना क्रिस्पी और मज़ेदार नाश्ता बनाए की सभी पूछेंगे केसे बनाया। Aate ka nashta

गेहूं का आटा तो लगभग हर घर में उपलब्ध रहता है क्योंकि गेहूं के आटे की रोटियां हर घर में बनाई जाती है लेकिन जब रोज के नाश्ते की बारी आती है तो कभी-कभी समझ में नहीं आता है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए और क्या ना बनाया जाए तो इसके लिए आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकि इस लेख में हम आपके लिए गेहूं के आटे की एकदम आसान से मजेदार नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं। इस नाश्ते को हमने आटे के साथ कुछ सब्जियां और आलू का प्रयोग किया है जो कि नाश्ता खाने में और भी मजेदार स्वादिष्ट लगते हैं इस नाश्ते को बनाने में भी बहुत ही कम समय लगता है इसे आप जब मन हो कभी भी घर पर झटपट से बना सकते हैं तो चलिए हम इस आसान से नाश्ते की रेसिपी को जानते हैं-

Ingredients सामग्री –

• Wheat flour गेहूं का आटा – 1 cup
• Oil तेल – 1 tbsp
• Cumin seeds जीरा – 1/2 tsp
• Grated ginger कद्दूकस अदरक – 1 tsp
• Grated carrot कद्दूकस गाजर – 2 tbsp
• Chopped Capsicum कटे हुए शिमला मिर्च – 2 tbsp
• Salt to taste नमक स्वादानुसार
• Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
• Red chilly flakes कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 tsp
• Chaat masala चाट मसाला – 1 tsp
• Boiled potato उबले आलू – 1

नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –

• सबसे पहले गैस पर कड़ाही को रखें इसमें एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए।
• तेल जैसे ही गर्म हो जाए तो इसमें जीरा को डालकर चटकाएं, फिर इसके बाद कद्दूकस किया हुआ अदरक को डालकर हल्के सुनहरे रंग में भून लीजिए ताकि इसमें कच्चापन ना रहे।

• इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर, कटे हुए शिमला मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, कुटी हुई लाल मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डालकर इसे मध्यम आंच पर चलाते हुए सब्जियों को दो से तीन मिनट हल्का नरम होने तक भून लीजिए।

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• अब इसमें मैश किए हुए एक उबले आलू और एक कप पानी डालकर मिला लीजिए।

• फिर कड़ाही पर ढक्कन लगाकर पानी उबलने तक इसे पका लीजिए।
• जब पानी उबलने लगे तो इसमें एक कप गेहूं के आटे को डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए इसे तब तक पकाएं जब तक कि आटा पानी को सोखकर गूथे हुए आटे के जैसा डो (Dough) ना बन जाए।

• आटे को पकाने के बाद गैस को बंद करें और इसे एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लीजिए।
• आटा ठंडा करने के बाद अब इसे एक बार फिर से मसल कर मुलायम कर लीजिए।

• इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोई हाथ में लेकर चिकना और चपटा करके टिक्की जैसा सारे नाश्ते को बना लीजिए।

• इसी तरह से पहले आप पूरे आटे का नाश्ता बनाकर तैयार कर लें, इसे आप चाहे अपने हिसाब से छोटे बड़े साइज में और कोई भी आकार में बना सकते हैं।

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• अब नाश्ते को तलने के लिए पैन या कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए।
• तेल में से जब हल्का-हल्का धुआं उठने लगे तो गैस को मध्यम में करें और फिर एक बार में जितना नाश्ता पैन या कड़ाही में आ जाए उतने डाल दीजिए।

• इसके बाद नाश्ते को मध्यम आंच पर थोड़ी-थोड़ी देर में अलटते पलटते ऊपर से अच्छी तरह सुनहरे रंग में होने तक तल लीजिए।

• तलने के बाद नाश्ते को प्लेट पर बिछे नैपकिन पर निकालें और इसी तरह से बाकी सभी नाश्ते को भी फ्राई कर लीजिए।
• गेहूं के आटे का खस्तेदार नाश्ता तैयार है अब गरमा गरम नाश्ते को आप हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सभी को खाने के लिए परोसिए।
• इस आसान से मजेदार नाश्ते को आप जब मन हो सुबह शाम के नाश्ते में कभी भी बना सकते हैं।