बंदगोभी का ये नाश्ता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में बना सकते हैं। इसे कुछ सब्जियों चावल के आटे और बेसन, मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे यह कुरकुरा और लाजवाब बनता है। इसे बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है जब मन हो झटपट से कभी भी आसानी से बनाकर खा सकते हैं।
Ingredients सामाग्री –
- Cabbage बंदगोभी – 500 gm
- Carrot गाजर
- Onion प्याज – 2
- Some coriander leaves कुछ हरी धनिया पत्ती
- Salt to taste नमक स्वादानुसार
- Green chilly garlic हरी मिर्च लहसुन – 1 tsp
- Mango powder आमचूर पाउडर – 1 tsp
- Cumin powder जीरा पाउडर – 1 tsp
- Garam masala powder गरम मसाला पाउडर – 1/2 tsp
- Crushed Coriander दरदरा धनिया – 1 tsp
- Red chilly powder लाल मिर्च पाउडर- 1 tsp
- Turmeric powder हल्दी पाउडर – 1 tsp
- Rice flour चावल का आटा – 1 cup
- Besan बेसन – 2 tbsp
नाश्ता बनाने की विधि (How to make Nashta) –
- नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले बंद गोभी और गाजर को पानी से धोकर कद्दूकस कर लीजिए।
- अब एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ बंद गोभी, गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और एक चम्मच स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए जिससे सब्जियां अपना पानी छोड़ दें।
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- अब सब्जियों में लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, दरदरा पिसा हुआ धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, आधा कप चावल का आटा, दो बड़े चम्मच बेसन डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- इसके बाद जरूरत के अनुसार थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लीजिए।
- अब नाश्ते को बनाने के लिए गैस पर तवा रखें इस पर थोड़ा सा तेल लगाकर गरम कीजिये।
- इसके बाद तवे पर थोड़ा सा मिश्रण डालें और गोल आकार में फैलाएं।
- अब ढक्कन लगाकर नाश्ते को 4 से 5 मिनट तक सेंक लीजिए।
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- एक तरफ से सेकने के बाद ऊपर से हल्का सा तेल लगाएं और फिर इसे दूसरी तरफ पलटकर 2 मिनट और सेक लीजिए।
- नाश्ता दोनों तरफ से सुनहरे रंग में सेकने के बाद प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह से बचे हुए मिश्रण का भी नाश्ता बना लीजिए।
- गरमा गरम बंद गोभी का स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है आप इसे हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ आनंद लें।
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